1. 전분 가루를 물에 풀어 놓았다.

2 콩나물.미나리.대파.청고추.홍고추 (청양이면 더좋음)

콩나물은.찜용 콩나물이 있는데..좀.싱겁기 때문에

난 고소한 맛을 더 하기 위해.그냥 콩나물을 썼다..

콩나물은.많을수록..맛있다.

3 해물을..손질한다..오늘은..해물을.종류대로 넣었다

홍합.낚지.꽃게.깐새우.미더덕.대하(왕새우) 준비했다

＊꽃게는..등판은 떼어내고..가위로.중간을 짤라준다.

   그리고..꽃게다리 끝부분을 짤라준다

＊미더덕은.바늘로.침을놓고.물에담아두어 짠맛을.뺀다.

＊낚지는 손질된 낚지를 샀다..그냥 시장에서 구입하실

   머리에서.내장과..먹물을 빼고..밀가루로 빡빡 씻어줘야

   빨판에.진흙이 깨끗이 빠진다.

＊대하는(왕새우) 가위로.꼬리랑..수염이랑.발 부분을

   정리좀 해준다. 난..머리를 안먹기 때문에 머리부분도

   자르고 했다

4 육수는 멸치랑.무를 넣은 육수가 좋은데..멸치가

   없어서..그냥 멸치다시다랑 육수를 만들어..해물을

  넣어서..일단 삶는다..

5 어느정도.해물을 삶은뒤..양념을 넣어서..해물에 양념이

  배이도록..끓인다.

＊ 양념

    간장. 고춧가루.후추.마늘다진거.맛술.설탕.미원.정종

6 양념이 배이고 나면. 콩나물.파.고추를 넣어서 섞는다

   어느정도..콩나물과..양념이 섞이고 나면..미리 만들어 놓았던

   전분을..붓는다..그래서..센불에..빨리 휙휙 저어준다..

7 마지막에..미나리넣고 통깨를 뿌려서..몇번 저어서..맛나게

  먹으면 된다..^^

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