커스터드 푸딩 _
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작성자 얼룩강쥐 작성일11-06-01 21:03 조회779회 댓글0건첨부파일
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. 준비물
캐러멀소스: 설탕3/1컵, 물1큰술 푸딩: 우유3/1컵, 설탕4/1컵, 달걀3개
딸기, 바나나
1.캐러멜 소스를 만들자!
냄비에 설탕과 물을 넣고 약한 불에서 녹이면서 섞어준 다음. 약한불에서 계속 끓여 갈색이
나면 불을 꺼요.
여기에 뜨거운 물을 넣고 냄비를 움직여 섞어 준 뒤 서서히 식혀서 캐러멜 소스를 만들어요!
2.중간 단계!
다른 냄비에 우유2컵과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 뜨겁게 데워요.
너무 센불에 끓이면 거품이 올라오니 불을 줄이도록 하세요.
3.중간 단계!
커다란 그릇에 달걀 3개를 깨드려 넣고 거품기로 곱게 푼 다음 뜨겁게 데운 우유를
조금씩 넣어가며 섞어요.
4.푸딩컵의 80%정도씩 채우기!
푸딩컵에 1의 캐러멜 소스를 담고 그위에 3의 푸딩 반죽을 80%정도 만 채워 담은 다음,
김이 오른 찜통에 넣고 약한불에서 12~15분간 쪄내요.
5.마무리!
푸딩이 완전히 식으면 컵에서 꺼내 작은 접시에 담고 딸기와 바나나를 잘라 장식해요.
