고등어 무조림.. _
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작성자 뻐니 작성일11-02-19 19:49 조회1,004회 댓글0건첨부파일
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오늘은 고등어 무조림..
누구나 즐기는 반찬이지만..
비린내 없이 감칠맛 내기가 쉽지는 않지요.
누가 만들어도 맛있을수 있는 고등어 무조림..
양념은 두마리 분량이구요.
무먼저 냄비 아래 깔아주구요.
양념:
(깔끔한 맛을 원하시면 고추장은 넣지마세요.
시카는 걸쭉한 감칠맛을 위해 한수저 과감하게 푹 떠 넣엇답니다)
맛간장 2큰술 간마늘 한큰술 생각즙 약간 설탕 한 티스푼
레몬쥬스 4큰술 요거이 tip!!이랍니다.
생선조림을 하실때 레몬쥬스나 레몬즙을 넣어주세요.
신맛은 날라가면서
잡내와 비린내를 말끔히 없애 준답니다.
청주나 술을 넣지 않아도...굿!!
무위에 고등어 올려주시고~
황태머리 육수가
어떤 요리를 해도 감칠맛을 더해준답니다.
조 육수 하나면 끝나요~끝나~
황태머리 하나 다시마 국멸치국간장 약간
오늘도 신나는 하루...보내시구요.
