매생이국 _
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작성자 딸기양 작성일11-01-10 19:31 조회714회 댓글0건첨부파일
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매생이국
재료 : 매생이 100g, 굴 40g, 국물용 멸치 20마리, 물 한대접 반, 참기름 약간,무 어른 주먹 크기 하나,
국간장 2스푼, 소금 약간
매생이는 연한 소금물에 한번만 씻어줍니다.
한번만 씻어야 매생이가 더 멋진 맛과 향을 표현합니다.
국물용 멸치를 넣어서 육수를 만들고.
생굴은 연한 소금물에 살살 흔들어 씻어서 준비를 합니다.
무우는 가늘게 채설어서 달구어진 팬에 참기름 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.
멸치를 건져내고 찌꺼기를 거른 육수에 볶은 무우를 넣고 생굴을 넣은 다음 국간장과 소금으로 간을
맞추고 매생이를 넣어서 한소꿈 끓인 후에 불에서 내립니다.
매생이는 조금만 오래 끓여도 맛이 더 없어지고 매생이도 녹아버리는 현상이 있습니다.
맛있게 끓여진 매생이국
