카스테라 _
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작성자 쉰소리 작성일10-11-17 00:41 조회774회 댓글0건본문
재료 : 밀가루 160G, 달걀 중간사이즈 5개. 설탕 170G, 우유 3큰술, 꿀3큰술, 럼1큰술
+원형3호에 맞는 양입니다.
첫째. 먼저 달걀을 잘풀어주세요
둘째. 설탕을 넣고 거품을 내주세요
거품이 어느정도 올라오면 따뜻하게 데운우유에 꿀을 녹여서 함께 넣어주세요
셋째. 거품기로 10여분간 중속-고속으로 돌리면 이렇게 많이 많이 부풀어요
마지막단계에서는 저속으로 거품의 크기를 고르게 만들어주세요
넷째. 럼과 체친 밀가루를 3-4회 나누어 섞어주세요
다섯째. 저는 사각팬이 없어서 원형3호에 팬닝했습니다.
팬닝후에는 2-3번 내리쳐서 기포를 빼주세요
여섯째. 180도에서 10분 165도에서 20분 전후로 구워주세요
완성! 먹을 때도 우유와 함께!
