두번째 : 부드러운 두부조림 _
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작성자 티아라 작성일10-10-29 19:01 조회811회 댓글0건본문
두번째 : 부드러운 두부조림
반을 잘라 두부조림용으로 두툼하게 두부를 잘라 주세요.
너무 얇게 잘라서 할 경우
두부가 흐물거리거든요.
육수 넣고 끓여서 쫄이기 때문에 도톰하게 썰어야 한답니다.
간장,고추가루,매실액기스,마늘,양파를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
빵 같은 경우엔 계량을 해서 만든다지만 한식은 각자의 입맛에 따라 다르기 때문에
양념의 비율을 말하기가 참 애매하더라구요.
일단 고추가루 1스푼(산올려서듬뿍),간장2스푼,매실액기스 1스푼,
양파 반절, 마늘 넉넉히
손으로 양념장 찍어 먹어봐서 너무 달달하지만 않으면 됩니다.
두부를 깔고 양념장을 덮은 뒤 썰어 놓은 대파를 올려서 육수를 올려서 끓이면 된답니다.
육수가 반 이하로 줄어들면 완성이에요.
두부 속까지 양념이 베여서 밥 비벼 먹으면 너무 맛나답니다
