감자로 만들 수 있는 요리들 II _
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작성자 예꽃비 작성일10-09-08 14:08 조회1,129회 댓글0건본문
감자로 만들 수 있는 요리들 II
▶감자 그라탕
재료
감자 3개, 양파 1개, 고기 다진 것, 우유, 우리밀가루, 버터, 피자치즈, 소금, 후추
준비
감자는 껍질 벗겨 삶고 잘게 부숴 놓습니다. 양파는 다져 놓습니다.
고기는 잘게 다져 소금, 후추로 간을 합니다.
버터와 밀가루를 1 : 1로 넣고 볶다가 우유를 부어 소스를 만들고 소금간을 합니다.
요리
- 다진 고기를 후라이팬에 볶다가 양파를 넣고 볶습니다.
- 그라탕용기에 고기 볶음과 감자를 넣고 소스를 붓습니다.
- 맨 위에 치즈를 덮고 노릇하게 익혀냅니다.
▶감자 베이컨 볶음
재료
감자, 베이컨, 양파, 피망, 풋고추, 소금, 후추, 식용유
준비
감자는 껍질을 벗겨 채쳐 놓습니다. 베이컨 양파 피망도 채칩니다.
요리
- 베이컨을 볶다가 양파 감자를 넣고 익을때까지 볶아줍니다.
- 재료가 다 익으면 피망을 넣은후 후추 소금으로 간을 해줍니다.
▶감자탕
재료
돼지뼈, 우거지, 양파, 파, 풋고추, 붉은고추, 마늘, 생강, 된장, 소금
준비
돼지뼈는 찬물에 담궈둡니다.
우거지는 미리 삶은후 된장과 갖은 양념을 해둡니다.
고추,파는 어슷썰기, 양념장 만들기(파, 마늘, 생강, 고추가루, 소금)
요리
- 돼지뼈는 파, 양파, 생강과 같이 삶습니다.
- 우거지를 넣고 삶은후 양념장으로 간을 합니다.
- 고추와 파를 넣습니다.
▶감자찜
재료
감자, 쇠고기, 통마늘, 대파, 당근, 간장, 후추, 참기름, 설탕
준비
감자, 당근은 큼직하게 썰고 고기, 대파는 채썰기 합니다.
요리
- 기름을 두른 냄비에 마늘, 고기를 볶다가 감자, 당근을 넣고 물을 붓습니다.
- 간장, 후추, 설탕으로 간을 하여 조려줍니다.
- 감자에 색이 배고 익게 되면 참기름과 대파를 넣어 한소끔 끓입니다.
(조리면서 감자를 굴려줍니다.)
