<좋은 견과류 고르기>
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작성자 소중함 작성일10-09-09 23:06 조회1,010회 댓글0건 주소복사 내용복사 즐겨찾기첨부파일
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<좋은 견과류 고르기>
지방이 많이 들어 있는 견과류는 유통기한이 특별히
신경을 써야 한다. 이유는 지방이 산화하면 맛도
떨어질 뿐더러 발암물질이 생기기 때문이다.
수입보다는 비교적 농약을 적게 사용한 국내산 이용.
땅콩은 껍데기가 잘 부서지지 않고 껍데기 안쪽이
흰색을 띤 것이 국산이고, 간혹 낟알이 길쭉한 것이
섞여 있을 수도 있으니 유의할 것.
호두는 딱딱한 껍데기가 연한 황색으로
깨물었을 때 속이 꽉 차 있고 껍데기가 얇고
표면이 올록볼록한 것일수록 맛이 있다.
국내산 잣은 윤기가 있고 상처가 많으며 씨눈이
거의 없다. 흰색 가루가 묻어 있거나 색깔이 갈색으로
변한 것은 시간이 꽤 지난 것이므로 구입하지 않을 것.
<견과류 먹을 때 주의점>
견과류는 칼로리가 높아서 적당량 먹을 경우에는
장운동을 촉진해 음식물의 소화를 돕지만 너무 많이
먹을 경우 오히려 장과 위의 소화 흡수 능력이 떨어짐.
땅콩이나 잣은 한번 먹을 때 20개 정도, 호두는
5개 정도(자신의 손으로 한줌)먹는 것이 적당함.
1주일에 두 번 정도 먹는 것이 좋으나 다만
호두는 약간의 독성이 있기 때문에 몸에 열이
많은 사람, 설사를 하거나 대변이 묽은 사람은 삼가할것.
견과류 는 칼슘이 적은 산성 식품이므로 해조류나
우유 등의 알칼리성 식품과 함께 먹으면 더욱 좋다.
견과류의 지방은 빨리 변질되므로 개봉한
견과류는 밀폐해 냉동보관 하는 것이 안전하다.
호두 →폐를 튼튼하게 해 천식과 호흡기 질환에
효과가 있고 심장을 보호하는 식품이다.
기운이 없거나 스트레스로 인한 탈모 증상이
있을 때 먹으면 좋다.
아몬드→감기 환자나 호흡기가 약해 목이 잘
쉬는 사람, 담배를 자주 피우는 사람에게 특히 좋다.
땅콩→장의 운동을 촉진하고 호흡기가 약하고
냉증, 저혈압, 피부가 거칠고 허약체질인
사람은 동물성 지방과 함께 섭취하면 좋다
지방이 많이 들어 있는 견과류는 유통기한이 특별히
신경을 써야 한다. 이유는 지방이 산화하면 맛도
떨어질 뿐더러 발암물질이 생기기 때문이다.
수입보다는 비교적 농약을 적게 사용한 국내산 이용.
땅콩은 껍데기가 잘 부서지지 않고 껍데기 안쪽이
흰색을 띤 것이 국산이고, 간혹 낟알이 길쭉한 것이
섞여 있을 수도 있으니 유의할 것.
호두는 딱딱한 껍데기가 연한 황색으로
깨물었을 때 속이 꽉 차 있고 껍데기가 얇고
표면이 올록볼록한 것일수록 맛이 있다.
국내산 잣은 윤기가 있고 상처가 많으며 씨눈이
거의 없다. 흰색 가루가 묻어 있거나 색깔이 갈색으로
변한 것은 시간이 꽤 지난 것이므로 구입하지 않을 것.
<견과류 먹을 때 주의점>
견과류는 칼로리가 높아서 적당량 먹을 경우에는
장운동을 촉진해 음식물의 소화를 돕지만 너무 많이
먹을 경우 오히려 장과 위의 소화 흡수 능력이 떨어짐.
땅콩이나 잣은 한번 먹을 때 20개 정도, 호두는
5개 정도(자신의 손으로 한줌)먹는 것이 적당함.
1주일에 두 번 정도 먹는 것이 좋으나 다만
호두는 약간의 독성이 있기 때문에 몸에 열이
많은 사람, 설사를 하거나 대변이 묽은 사람은 삼가할것.
견과류 는 칼슘이 적은 산성 식품이므로 해조류나
우유 등의 알칼리성 식품과 함께 먹으면 더욱 좋다.
견과류의 지방은 빨리 변질되므로 개봉한
견과류는 밀폐해 냉동보관 하는 것이 안전하다.
호두 →폐를 튼튼하게 해 천식과 호흡기 질환에
효과가 있고 심장을 보호하는 식품이다.
기운이 없거나 스트레스로 인한 탈모 증상이
있을 때 먹으면 좋다.
아몬드→감기 환자나 호흡기가 약해 목이 잘
쉬는 사람, 담배를 자주 피우는 사람에게 특히 좋다.
땅콩→장의 운동을 촉진하고 호흡기가 약하고
냉증, 저혈압, 피부가 거칠고 허약체질인
사람은 동물성 지방과 함께 섭취하면 좋다
