언 생선 녹이기
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작성자 baba 작성일11-07-31 00:28 조회2,024회 댓글0건 주소복사 내용복사 즐겨찾기첨부파일
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냉동 생선에 뜨거운 물을 부어 빨리 녹이려하면 생선의 외부 살갗이 파괴
되어 신선한 맛을 즐길 수 없게 된다. 이럴때는 묽은 소금물에 생선을
담가두면 신선한 상태를 유지하며 녹는다. 단 명태는 완전히 녹을 때까지
담가두면 영양이 손실되므로 반쯤 녹았을 때 건져내야 한다.
되어 신선한 맛을 즐길 수 없게 된다. 이럴때는 묽은 소금물에 생선을
담가두면 신선한 상태를 유지하며 녹는다. 단 명태는 완전히 녹을 때까지
담가두면 영양이 손실되므로 반쯤 녹았을 때 건져내야 한다.