☞돼지고기 냄새 없애기...

삶은 돼지고기를 싫어 하는 사람들이 의외로 많다

이유인즉, 특유의 돼지고기 누린내 때문인 경우가 많다고 한다.

요리할 때 생강을 넣거나 청주등 술을 넣는 방법도 있으나,

더 좋은 방법을 소개할까 한다.

방법은 돼지고기를 삶을 때 조그만 헝겊등을 이용해서 된장을 싸서 넣으면

신기하게도 누린내도 없어질 뿐더러,고기 맛도 한결 낳아진다. 

☞냉장고에 넣지 말아야 될 식품은...

냉장고라고 해서 모든 식품을 다 보관해선 안된다.

예를 들면 바나나,마요네즈,빵 등은

냉장고에 넣어두면 오히려 본래의 제 맛을 떨어지게 되니 보관시 유의 하세요!

☞삼계탕의 효험을 높이는 법...

삼계탕을 끊일 때,

대개는 닭의 내장을 꺼내고 그 속에다 찹쌀과 인삼을 넣는 방법으로 요리를 하는데,

이렇게 하면 닭의 뼈가 인삼의 진액을 흡수하여 인삼의 효험이 줄어드는 요인이 된다.

삼계탕을 요리할 땐 먼저 닭을 삶아서 뼈를 발라낸 다음 거기다 인삼을 넣고 다시 삶는 것이 비법입니다

한번 해보세요! 

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