먹거리 X파일 냉면 육수의 비밀을 보구 정말 넘 충격적이었어요. 

지난 7월 중순 제작진에게는 한 냉면 프랜차이즈점과 가맹 계약을 맺은 제보자가 냉면 육수가 전부 조미료로 이루어져 있다는 사실을 알려 왔다.

이날 방송에서 이영돈과 제작진은 각지에 분포해 있는 냉면 육수 비법 전수자들을 만났다. 그들이 전수해준다는 비법은 충격적이게도 조미료만으로 끓여내는 방법이 대부분이었다. 문제는 이른 비법들이 적게는 수십 만 원부터 많게는 수천 만 원에 거래된다는 것이었다.

그들 중 3명과 접촉을 시도해본 결과 3명이 전수해준다는 비법 모두 '조미료 육수' 비법이었다.

그 중 한명에게서 돈을 주고 구입한 냉면육수 제조법은 '소고기 맛 조미료 1kg 150g, 설탕 1kg 800g, 식초 한바가지'가 전부. 알려준 제조법대로 3가지의 재료를 가지고 제작진이 직접 육수를 만들어본 결과, 시중에서 쉽게 접할 수 있는 냉면 육수의 맛과 아주 흡사한 맛을 내는 것을 확인할 수 있었다.

또한 단 돈 만 원의 재료값이면 55인분의 냉면 육수가 제조된다는 사실이 알려져 충격을 자아냈다.

먹거리 엑스파일 가끔은 보구 정말 놀라운 충격을 받곤 했지만

어젯밤에 본 냉면육수의 비밀은 그야말루 충격이 아닐수 없었어요.

고기 사태를 푹 끓여서 만든 여름 별미의 냉면 육수인줄 알구

여름철 냉면보다는 시원한 육수 다 먹었는데...


육수 제조법을 사천만원에두 사고

이렇게 냉면육수를 만든게 아니었더라구요.

냉면육수전용 조미료가 있어

냉면육수 비법이라구 전수해서 주구 만들어 팔구

손님들이 너무 많아 발 디딜틈도 없는 음식점에서두 양조식초,소고기다시다,백설탕

세가지로 냉면육수를 만들어 별미 냉면을 만들더라구요.

이러한 재료를 써서 냉면육수를 만들어야 하는데

먹거리 엑스파일을 보니 그게 아니었더라구요.

앞으론 냉면 안 먹을것 같아요.

저 뿐만 아니라 저처럼 먹거리 엑스파일 본 분들이라면...

우리가 알고있던 여름철 별미 냉면육수는 위의 세가지 재료로 만들어 지더라구요.

충격 경악...

그런데 다들 맛있다구 하네요.

호텔 조리학과 학생들 실험도 하구...

양념장을 넣어서 먹다보면 조미료 맛이 안 나구

조미료의 맛이 감춰져 정말 고기끓여 만든 육수처럼 느껴진다네요.

그냥 먹어도 잘 모르는데 양념 다대기까지 넣구 먹음 모른다네요.

제작진도 50만원을 주고 조미료 육수비법을 사서 만들어 실험을 해 보더라구요.

그런데 진짜 소고기 육수보다 조미료 육수가 더 맛있게 느껴진다네요.

실험하는 분들도 그렇구...

이영돈 피디님도 그러시네요.

정말 놀랍네요.

정말 새로운 사실을 저두 티비를 보면서 알았어요.

먹거리엑스파일 냉면 육수의 비밀

손님들이 조미료에 길들여 있어 어쩔수 없다는 업주의 말...

소고기로 육수를 냈더니 안 팔리더라나?  

 

다 그런건 아니겠죠? 

일부 가게때문에 선량한 분들이 피해보는건 아닐련지요...