두부, 배추로 건강하게 만드는 한 끼를 소개할게요. 담백하게 볶은 두부와 참치, 숙주를 배추에 넣어 돌돌 말았답니다. 여기에 달걀물을 입혀 고소하게 구워냈어요. 속이 편한 재료로만 만들어 특히 저녁 메뉴로 추천해요.

???? [두부참치배추롤] - 하 - 2인분 - 20분
- 재료 : 알배추 15장, 두부 1모(300g), 참치 2캔(170g), 달걀 2개, 굴소스 1큰술, 참기름 약간, 식용유 약간, 소금 약간, 후추 약간
- 양념장 재료 : 간장 1+½ 큰술, 물 1큰술, 맛술 ½ 큰술, 식초 ½ 큰술, 설탕 ½ 큰술
1. 알배추는 밑동을 자르고 잎을 떼어내 깨끗이 씻어주세요.
2. 찜기에 물이 끓어오르면 알배추 잎을 올려 7~8분 정도 쪄주세요. 찐 알배추 잎은 채반에서 한 김 식혀주세요.
(tip. 알배추는 흰 부분이 살짝 투명해지도록 적당히 익혀주세요)
3. 달군 팬에 두부를 으깨어 수분을 날리면서 볶다가 소금과 후추를 약간 넣어주세요. 기름을 뺀 참치를 넣어 볶다가 굴소스를 넣고 섞어주세요. 마지막으로 참기름을 둘러 마무리해 주세요.
4. 그릇에 알배추 잎을 펼치고 볶은 속재료를 올려 돌돌 말아 주세요.
(tip. 알배추의 밑동 부분에 속 재료를 놓고 돌돌 말다가 양옆을 안쪽으로 접어 말아주세요)
6. 그릇에 달걀을 풀고 소금을 약간 넣어 달걀물을 준비해 주세요. 배추롤에 달걀물을 입혀준 후 달군 팬에 식용유를 둘러 구워주세요.
(tip. 배추롤의 모든 면이 골고루 익도록 잘 굴려주세요)
6. 완성된 두부참치배추롤은 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

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