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장유넷취재팀

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우리집 세 아이들에게 인기 짱인 이집 막창은 막창 특유의 냄새와 모양새 때문에 어른들의 술안주로 생각되는 경우가 대부분인데 ‘막창먹꼬가자’ 는 아이들에게도 인기가 남다르다.

아니나 다를까 내가 방문한 그 시간 그 곳에는 세 살, 네 살 그리고 뱃속에 곧 태어날 아기와 함께 이베리코 갈비살을 드시는 5인 가족,

딸과 엄마, 젊은 부부와 어머니, 친구들과 정다운 중년남성분들,

각기 다른 연령층의 손님들이 오손 도손 막창 앞에 둘러앉아 소소한 행복 더하는 주말을 보내고들 있었다.

맛도 가격도 사장님과 직원들 서비스도 모두착한 이집

왜 이리 인기가 많을까? 여기 이집 ‘막창먹꼬가자’를 파헤쳐 봐야겠다.

▲다양한 연령층이 찾아오는 '막창먹꼬가자'

 2017년 3월에 개업한 이 집은 처음부터 손님이 요란하게 많은 그런 직영점이나 프랜차이즈 식당이 아니다.

시나브로 착한 가격이 의심스러울 만큼 뛰어난 음식 맛이 입소문을 타면서 오픈 2년 6개월이 된 현재 저녁시간 피크타임에는 빈자리를 찾기 어려운 가족경영 식당이다.

된장찌개와 계란찜 등 사이드 메뉴는 주방에서 사장님 어머님께서 직접 조리하는 엄마표 음식이며 특별히 이건 아니야 ~~하는 맛없는 메뉴가 아예 없다.

어떤 손님을 모시고 와도 실패하지 않는 고깃집이 바로 이집 ‘막창먹꼬가자’라 내세울 수 있을 것 같다.

▲ 아주 착한 가격 메뉴판

 막창구이 하나 제대로 배워 보기 위해 막창의 도시 대구에서 내놓으라는 막창 명인(실명 비밀이라고 ㅠㅠ)할머님께 전수받아온 좋은 막창 고르는 방법과 냄새 잡는 손질법으로 1차 냄새를 잡았고,

자체 개발한 파인애플과 키위 양념으로 12시간 숙성! 부드럽고 고소한 막창 만들기 후, 한 번 더 삶아 내어서 완벽하게 내장의 잡내와 부드러운 질감을 향상 시켰다.

그리고 비법 공개 불허한 막창소스~~~막창은 소스 맛도 아주 중요하다.

묽은 듯 묽지 않은 고소한 된장소스에 동글동글 막창을 콕 찍어 오물오물 씹으면 고소함이 배가 되고 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이다.

초벌구이 후 손님 테이블에 세팅되기 때문에 회전율도 빨라서 주문 후 식사까지 오래 기다리지 않아서 좋다.

▲ 불맛 제대로 입힌 숯불막창구이

 이집 메뉴 중‘이베리코갈비살‘ 은 특히 아이들에게 인기가 많다.

스페인 돼지 품종 중 하나인 이베리코는 요즘 국내에서 소비량이 급증하는 수입육으로 돼지고기임에 소고기 풍미를 느낄 수 있는 고급 돼지고기이다.

‘막창먹꼬가자’에서는 갈빗살을 취급한다.(개인적으로 나는 이베리코 생목살을 숯불에 구워서 소금에 그냥 탁 찍어 먹어도 아주아주 입에서 살살 녹는 그 맛이 아주 끝내준다)

 ‘막창먹꼬가자‘의 갈빗살은 사장님께서 직접 수입하여 사용하는 부위로 고깃기름이 맑고 고소하고 아주 부드러워 입안에서 고기 풍미를 제대로 느낄 수 있다. 어린 아들과 같이 온 손님께서는”저희 아들이 입이 까다로워서 맛없으면 절대 안 먹어요. 그런데 이집 이베리코는 마구마구 잘 먹어요. 이것 보세요. 지금도 쉴 새 없이 먹고 있잖아요. 허허”

▲ 소갈빗살은 저리 가라! 이베리코갈비살 나가신다!

 

마지막으로 본 기자가 꼭 추천하는 이집 메뉴 중 또 하나

￦20,000 착한 가격~

 

‘한 번도’ 안 먹어본 손님은 있다.

그러나 ‘한 번만’먹어본 손님은 없다.

 

강추 메뉴

바로바로 곱창전골!!! 짜잔~

진한 사골육수에 얇게 손질되어 부드럽고 질기지 않은 곱창은 다른 전문식당과 비교했을 때 무늬만 곱창전골이 아니다. 넉넉한 곱창 양과 내장 양은 기본이며 국물 맛도 완벽한 전골요리이다.

 

밥 한 그릇 뚝딱 비벼 먹어도 좋고 소주 안주로 훌훌 입에 넣으면 오늘 같이 비 오는 날 세상 누구도 부러울 것 없는 이 맛! 안 먹으면 후회한다.

 

 

▲ 국물이 끝내주는 곱창전골

 

 장유 김해에 직영점 오픈이 단기목표인 ‘최영기’사장은 어린 손님들이 오면 음료수도 쓰윽 살며시 무료로 가져다주시는 친절함도 덤으로 가지고 있다.

 

막창은 일반 살코기보다 칼슘 성분이 월등히 많고 고단백 저콜레스테롤 식품으로 어린이의 성장부진 및 구루병에 좋으며, 성인들의 골다공증 및 골연화증 예방에도 큰 효과가 있다. 또한 분해 작용이 뛰어나 위벽 보호, 알코올 분해, 소화 촉진에 도움을 준다.

 

몸에 좋고 맛도 좋은 온 가족 입맛 살려줄 막창은 율하 ‘막창먹꼬가자’가 진리.

 

▲ 한분한분 정성껏 응대하는 사장님

 

개점: 오후 4:00

폐점: 오후12:00

예약: 055-313-1180

경남 김해시 관동로12번길 13-10

 

 

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