담백한 두부과자 만들기 _

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작성자 노옹부 작성일10-05-17 11:28 조회1,394회 댓글0건

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담백한 두부과자 만들기

재료: 두부2모(작은 포장두부 기준입니다.),계란2개, 설탕 50그램, 소금 5그램,
검은깨1큰술,포도씨유10ml,체친박력분400그램,베이킹파우더 1작은술
- 시식결과 단맛이 거의 없습니다. 단맛을 원하시면 설탕을 더 넣어주세요...
개인적으로 담백하니 고소하니 마음에 들어서 그냥 그대로 했답니다.
그냥 구워진 두부맛이라고 할까요?? 그리고 검은깨는 원하시면 듬뿍 넣어셔도 될것같아요...
베이킹파우더가 싫으시면 넣지 않으셔도 됩니다. 식감이 조금 떨어집니다.

만들기

1.포장된 두부를 망에 올려 물기를 제거합니다. 면보를 이용해서 확~~짜 주셔도 되지만..
전 면보씻기도 귀찮고해서..숟가락으로 두부를 잘게부셔서 하룻밤 망에 올려뒀더니 종이컵으로 2컵가량의 물이 나왔습니다
2.큰볼에 계란두개를 풀고 소금과 설탕을 넣어서 잘 섞어줍니다.

3.으깨진 두부를 넣고 휘핑기로 휘리릭~~잘 섞어줍니다.

4.이제 포도씨유를 넣어줍니다.

5.검은깨를 넣어줍니다.

6.체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.

7.이제 비닐팩에 담아 30분간 실온에둡니다.

8.30분이 지난뒤 모양찍기로 모양을 찍어줍니다. 저는 귀여운 미키마우스랑 하트
그리고 피카츄를 찍었습니다.

9.180도로 예열된 오 븐에서 15분간 구웠습니다.

오븐이 없으시면 튀겨내시거나 후라이팬에 구우셔도 됩니다.
튀겨내실때는 좀더 얇게 반죽을 밀어서 해주세요. 그럼 바삭하게 된답니다.
후라이팬은 중불이하의 불에 후라이팬을 올려놓으시고 뚜껑을 덮어 예열합니다.
그리고 따뜻해지면 과자반죽을 올려주세요. 이때..포크로 구멍을 내주세요.
너무 많이 부풀어 모양이 미워지는 것을 방지할수 있답니다.