동치미 _
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작성자 전우치 작성일10-04-09 16:04 조회814회 댓글0건첨부파일
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동치미 무 고추볶음
재료:동치미 무 1개, 삭힌 고추 20~30개, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루
만드는 법
1. 동치미 무 한 개를 건져 채를 친다.
2. 동치미 담글 때 함께 넣어 푹 삭은 고추 20~30개를 건져 잘게 다진다.
3. 프라이팬에 참기름을 두르고 채친 무와 다진 고추를 넣고 볶는다.
4. 적당히 어우러지면 다진 마늘과 후춧가루를 넣어 조금 더 볶아 낸다.
5. 금방 지은 밥을 큰 그릇에 담고 동치미 무 고추볶음을 적당히 넣어 비벼 먹는다.
※건더기를 건져 동치미 무 고추볶음을 만들고 동치미 국물은 국물대로 따로 떠서 함께 먹으면 소화도 더 잘된다. 영양이 부족하던 그때, 무와 고추는 비타민과 유산균 섭취 역할도 함께 해주었다. 제대로 잘 담가진 동치미 무와 삭힌 고추가 있다면 너무나 손쉽게 만들 수 있는 우리 집 별미이다.