감자로 만들 수 있는 요리들 I _
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작성자 예꽃비 작성일10-09-08 13:58 조회1,085회 댓글0건본문
감자로 만들 수 있는 요리들 I
▶감자생즙내기
- 껍질 벗긴 감자를 강판에 갈아냅니다.
- 베 주머니에 즙을 짜서 먹습니다. 또는 그릇에 담아 두고 앙금이 가라앉으면 웃물을 따라버리고 하얀 앙금만 공복에 먹어도 됩니다.
(감자즙만 먹기 힘든 경우 야채 효소나 사과주스 등을 섞어 먹어도 좋습니다.)
▶감자전
재료
감자 2개, 우리밀가루 1/2컵, 녹말가루 약간, 풋고추 1개, 붉은 고추 1/2개, 소금, 후추, 식용유 약간 , 양념장
준비
감자는 껍질을 벗겨 놓고 우리밀가루와 녹말가루, 소금, 후추는 섞어 놓습니다.
풋고추와 붉은 고추는 잘게 썹니다.
요리
- 감자를 강판에 갈아 놓습니다.
- 감자를 갈은 후 웃물은 따라버리고 우리밀가루를 섞어 반죽합니다.
(어린이용 간식일 경우 반죽에 버섯 가루나 당근, 양파 등을 조금씩 갈아 넣어도 좋다) - 팬을 달구어 기름을 두르고 감자 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 놓습니다. 고명으로 붉은 고추와 풋고추를 조금씩 얹어 앞뒤로 노릇노릇하게 지져냅니다.
(감자전은 조그맣게 부쳐야 흐트러지지 않습니다.) - 양념장과 함께 내놓습니다.
▶감자스프
재료
감자 1개, 양파 반쪽, 달걀 1개, 식빵 1쪽, 우유, 버터, 소금, 후추
준비
감자, 양파는 껍질 벗겨 얇게 채썹니다.
식빵은 사방 1cm 정도로 썰어 팬에 노릇하게 구워 놓습니다.
요리
- 냄비에 버터를 두르고 약한 불에서 감자, 양파를 볶다가 물을 붓고 끓입니다.
- 끓는 동안 감자, 양파는 잘 으깨주고 다 익으면 체에 걸러냅니다.
- 걸러낸 국물에 우유 1스푼, 소금, 설탕으로 간을 하고 살짝 더 끓입니다.
- 달걀 노른자를 마지막으로 넣고 식빵 조각을 얹어 냅니다.
▶감자 피자
재료
감자, 우리밀가루, 치즈, 피자소스
(소고기, 양파, 피망, 당근, 버섯, 케찹, 소금, 후추, 설탕, 마가린)
준비
감자는 채썰어 소금에 절였다가 밀가루 반죽과 섞습니다.
소고기 갈은 것에 소금, 후추로 간을 해 놓습니다.
양파 등 재료는 잘게 다져 놓습니다.
요리
- 마가린에 고기를 볶다가 야채 다진 것을 함께 볶고 케찹과 설탕을 넣어 피자소스를 만듭니다.
- 후라이팬에 감자반죽을 얹어 약간 익으면 뒤집고 피자소스를 얹습니다.
- 치즈를 뿌리고 뚜껑 덮어 약한 불에서 익히면 됩니다.
