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암에걸리지않게 고기굽는법

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작성자 웰빙 작성일12-01-20 11:18 조회2,387회 댓글0건 주소복사  내용복사  즐겨찾기 

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본문

- 고기를 굽기 전에 전자레인지에 살짝 익힌다.

   이렇게 전자레인지에 살짝 데우면 국물이 나오는데 이 국물을 버리고 나서 고기를 굽는다.

   햄버거 패티도 마찬가지로 전자레인지에 살짝 데운후 굽는 것이 좋다.

   HCA의 함유량을 95%까지 낮출 수 있다

  올바른 고기 굽는법 : 고기를 구울 때 자주 뒤집는다.

   고기를 구울 때 자주 뒤집으면 HCA 생성을 100%까지 막을 수 있다.

 - 고기를 굽기 전에 소스에 담가 놓아도 HCA생성을 크게 줄일 수 있다.

   예를 들어 설탕, 올리브오일, 사이더, 식초, 마늘, 계자, 레몬주스, 소금을 섞은 소스에 

   닭고기를 40분간 담가 놓았더니, 바베큐 요리를 한 후에도 HCA수치가 92%~99%까지 낮아졌다.

 

 

 - 고기를 섭취하기 하루 전에 브로콜리, 양배추, 케일 등을 섭취한다.

   이런 채소류를 섭취해 놓으면 몸 안에 HCA를 흡수.제거하는 효소가 만들어진다.

   (평소 일상에서 채소를 섭취하는 건 역시 건강에 좋다.)  
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