술자리를 피할 수 없다면 절대 공복에 술을 마시지 않도록 하고 적정 음주량을 초과하지 말아야 합니다.
탄산음료를 같이 먹지 말아야 하며 담배도 피지 않는 것이 좋습니다.

좋은 안주는 자극적이지 않고 수분함량이 많아 이뇨 작용을 촉진해 알코올의 배출을 도울 수 있어야 합니다. 또 과도한 열량의 섭취로 인해 비만을 유발할 수 있기 때문에 칼로리가 적고 기름기가 적은 것을 선택해야 합니다.

추천할 만한 안주로는 단백질이 풍부한 육류, 콩, 두부, 땅콩, 해산물, 우유, 채소, 과일 등이 있습니다. 숙취에는 맵고 자극적 음식보다 소화가 잘 되고 자극이 없는 음식을 섭취해야 하는 것입니다. 숙취해소에 좋은 몇 가지 음식을 소개합니다.

● 북어국
다른 생선보다 지방함량이 적어 맛이 담백하고 간을 보호해 주는 아미노산이 풍부하여 숙취해소에 그만입니다.
 

● 콩나물 해장국
주재료인 콩나물 뿌리 쪽에 있는 아스파라긴산과 비타민C가 체내 알코올을 분해해 주고 기력을 회복시켜주는 훌륭한 숙취 해소 음식입니다.

● 선지 해장국
선지 해장국은 소의 피를 한번 삶아 두었다가 우거지국에 넣어 끓여서 만듭니다. 선지에는 흡수되기 쉬운 철분이 많고 단백질이 풍부합니다.

또 선지의 단백질이 분해되면서 발생하는 펩타이드 성분이 해독 작용을 해서 숙취가 빨리 해소되도록 도와줍니다. 재료로 함께 사용되는 콩나물, 무, 우거지 등이 영양의 밸런스를 이루어 피로한 몸에 활력을 주고 주독을 풀어줍니다.

● 생태탕
명태를 다양한 형태로 이용하는 모든 음식은 소화가 잘 되는 음식입니다. 명태는 단백질과 칼슘이 풍부하고 철분과 인도 다량 함유하고 있습니다. 싱싱한 생태와 콩나물, 미나리, 두부 등 해독성이 강한 재료를 사용하여 끓이는 생태탕은 속을 달래기에 좋은 음식입니다.
 

● 조개국
조개국물의 시원한 맛은 질소화합물 타우린, 베타인, 아미노산, 핵산류와 호박산이 어울린 것입니다. 이 중 타우린과 베타인은 술을 마신 뒤의 간장을 보호해줍니다.

● 사골우거지국
간 기능 활성화에 효능이 있는 발효 된장을 넣어서 끓입니다. 주재료인 배추는 알칼리성 식품으로 음주로 산성화된 몸의 대사 균형을 위해 좋고 시원하고 순한 맛을 내주어 숙취해소에 좋습니다.