신선한 식품 보관법

⊙ 꿀은 냉동실에 보관 : 꿀은 오래 두면 표면이 하얗게 되거나 당도가 떨어진다.

꿀은 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다.

⊙ 호박은 속을 파서 보관 : 호박을 오래 보관해야 할 때는 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서

냉장고에 넣어둔다. 쓰다 남은 호박은 쉽게 건조해지므로 랩으로 싸둔다.

⊙ 김장김치는 냉동실에 : 잘 익은 김장김치를 비닐로 밀봉 포장해 냉동실에 넣어두었다가

꺼내 먹으면 한여름에도 맛있는 김장김치를 먹을 수 있다.

⊙ 고기는 식용유를 발라 랩으로 싸 냉동 : 덩어리 고기는 고기 표면에 식용유를 발라 공기와

직접 닿지 않도록 하면 부패가 지연된다. 얇게 썬 고기는 덩어리 고기보다 휠씬 빨리 상하므로

비닐 팩에 넣어 공기를 완전히 빼서 냉동실에 보관한다.

⊙ 시금치는 세워서 보관 : 흙이 묻어있는 채로 보관하려면 물을 뿌린 신문지에 싸둔다.

씻은 것은 비닐 팩에 넣어 밀폐시킨 후 냉장고 채소 칸에 보관한다. 잎채소는 위로 향하는

성질이 있어 뉘어놓으면 빨리 시들므로 세워서 보관한다.

⊙ 껍질 벗긴 감자는 식촛물에 : 감자는 껍질을 벗기면 금세 누렇게 변하지만 식초 몇 방울을

떨어뜨린 물에 담가두면 3~4일은 색이 변하지 않는다. 껍질을 벗기지 않은 감자는 몇 군데

구멍을 뚫은 검은 봉지에 담아서 서늘한 곳에 둔다.

⊙ 조개는 신문지에 싸서 보관 : 조개는 모래를 토해내면 신선도를 잃게 되므로 바로 쓰지 않을 경우

신문지에 싸서 냉동보관 한다.

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